Bar des nouveautés

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Damoiseau – Statera

Cet assemblage de grands rhums réalisé à la distillerie Bellevue (Le Moule, Guadeloupe), associe minutieusement des rhums agricoles et de sucrerie ayant vieilli un minimum de 5 et 6 ans en fûts de chêne américain.

Damoiseau – Concordia

Cet assemblage de grands rhums réalisé à la distillerie Bellevue (LeMoule, Guadeloupe), associe minutieusement des rhums agricoles et de sucerie ayant vieilli un minimum de 4 ans en fûts de chêne américain. Une bouche très étonnante qui vient sublimer le nez avec un alliage entre la douceur et l’explosion de saveurs. Le rhum de sucrerie donne de la gourmandise à la richesse aromatique de l’agricole.

Damoiseau – Les Arrangés – Mangue Passion

Attaque ronde et moelleuse. La légère acidité du fruit vient renforcer la fraîcheur apportée par l’alliage du rhum, du sucre et des épices.

La célèbre distillerie de Grande Terre (Guadeloupe) innove en développant sa gamme de rhums arrangés. Mangues et fruits de la passion frais sont coupés et mis instantanément en bouteille, avec du rhum agricole de la Guadeloupe. Une macération soignée en fait un produit particulièrement savoureux.

Damoiseau – Les Arrangés – Ananas Victoria

Attaque ronde et moelleuse. Une très belle sucrosité renforce la fraicheur apporté par l’alliage du rhum, de la vanille et des épices.

C’est avec passion que la maison Damoiseau a développé cette gamme de rhums arrangés aux fruits frais mis instantanément en bouteille.

Rum Saison – Reserve

Un rhum puissant et gourmand alliant saveurs épicées et fruitées. Une fois aéré : un florilège de saveurs, fruits confits, prune, vanille, litchi ainsi que quelques notes épicées. En bouche, il apparait rond, vif et suave. Très équilibré et harmonieux avec une bonne longueur en bouche.

Rum Saison – 42°

Un rhum élégant aux saveurs sophistiquées de fleurs blanches, d’ananas rôtis et de gâteaux à la mélasse. Une harmonie en bouche, remplie de saveurs dorées décadentes pour une longueur et une lente finition sur des notes de vanille et de melon.

Mezan Belize 2008

Notes parfumées de chêne, cèdre et vanille suivies de fruits tropicaux et de beurre noisette. Intenses saveurs sucrées et épicées, adoucies par des notes de caramel et d’arômes exotiques. Finale douce, complexe et persistante.

La mélasse, provenant de cannes à sucre broyées localement, est naturellement fermentée puis distillée dans un alambic à triples colonnes. Ce millésime a d’abord vieilli au Belize dans des fûts de Bourbon américain toastés avant d’être réenfûté dans des barriques de Bourbon en chêne blanc ayant contenu auparavant d’autres rhums des Caraïbes.

Mezan Panama 2008

Délicats arômes de boisé soutenus par des notes vanillées et tropicales provenant du fût de Bourbon, puis une légère
touche de feuilles de citron vert. Cannelle et muscade au palais, finale sur le zeste d’orange, le tabac et le piment vert.

Distinct grâce à sa base de mélasse légère, ce rhum est distillé dans un alambic moderne à colonnes multiples. La distillerie fait pousser ses propres cannes à sucre pour la production de son aguardiente et de son rhum. Elle cultive également sa propre levure, ce qui donne à ses rhums leur caractère unique. Les rhums de ce petit batch ont vieillis en deux temps, en anciens fûts de Bourbon de chêne blanc américain pour donner davantage de structure à ce spiritueux.

Les Rhums Du Sud – 4 Epices – Terre Bourbon

Cette macération met en avant la richesse et la diversité de la cuisine réunionnaise. Utilisant 4 épices provenant exclusivement de l’océan indien, elle allie caractère et souplesse.

Le curcuma, épices très apprécié des réunionnais met en avant son côté terreux tout en donnant au rhum sa couleur orangée provenant du carotène. La baie rose apporte de la dynamie avec ses notes de poivre bien accompagnées par la cannelle. La vanille enfin va apporter de la douceur et ses arômes subtils qui viennent sublimer les autres ingrédients.

Savanna – Créol 52

Né d’un pur jus de canne frais issu de la sucrerie voisine, ce rhum met en valeur le terroir réunionnais, terre de métissage aux saveurs intenses.

L’évolution du titrage à 52 % consent à une forte concentration d’arômes et accentue le caractère rond et gras du rhum.

Savanna – Brut de fût traditionnel Type G2 11 ans

Une cuvée sélectionnée par le staff de la Distillerie Savanna. Il s’agit d’un 11 ans d’âge, millésime 2006 à 59.4° vol cette cuvée issue du fût n°490 représente 661 cols.

Avec un taux d’esters à 130g/hlap nous situons ce rhum de mélasse entre un vieux Traditionnel classique et un Grand Arôme. Distillé en colonne Savalle, il est riche de saveurs complexes à la fois fruités et subtilement fumées

Savanna – Brut de fût – Grand Arome 14 ans

C’est en mars 2018 que l’équipe LMDW a pu déguster et choisir parmi les plus vieux rhums de la Distillerie de Savanna.

Conquis par la personnalité puissante et élégante du Grand Arôme contenu dans le fût unique n°392, ils ont choisi de l’embouteiller à la distillerie, brut de fût, préservant ainsi son caractère original forgé par 14 années de vieillissement tropical sur les rives de l’Océan Indien.

Alamea – Spiced

Rhums carribéen infusées au gingembres et épices tropicales. Un arôme plaisant avec quelques touches d’amertume.

Alamea – Hawaian Coffe Liquor

Le café moulu d’origine Hawaienne, le sucre brut et le mélange de rhums carribéen fond de cet boisson un élixir unique.

Alamea – Peach Brandy

Un goût d’été. Brandy Italien infusé à la pêche. Arômes frais et intenses.

Alamea – Pimento

Le Pimento Dram est une liqueur traditionnelle jamaicaine à base de rhum. Il met en valeur le caractère sec, épicé et boisée du pimentier.

Sa saveur est plus souvent décrite comme combinaison de cannelle , de noix de muscade et de clou de girofle.

Boukman Botanical Rhum

Boukman est un assemblage de deux rhums Clairin du terroirs haïtien : Cap Haïtien au nord et Croix des Bouquets au Sud.

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